Menu para celiacos e intolerantes a la lactosa de Pullmantur Cruceros
9 Noviembre 2017
Menu para celiacos e intolerantes a la lactosa en cruceros: Desde hace unos años Pullmantur Cruceros está cuidando la oferta gastronómica a bordo de sus barcos. Este cambio comenzó con el “fichaje” del chef Paco Roncero, poseedor de 2 Estrellas Michelín, y que aportó su toque personal a los menús de la compañía de cruceros. Ahora, la naviera da un paso más en busca de la excelencia culinaria, al implantar en todos los barcos de su flota menús adaptados a personas celiacas o intolerantes a la lactosa.
En palabras de Richard J. Vogel, Presidente & CEO de la compañía, “En Pullmantur Cruceros queremos que todos nuestros pasajeros disfruten de sus vacaciones con total tranquilidad y que se sientan como en casa. Por este motivo, hemos pensado en todas las personas que tienen la necesidad de adaptar su dieta evitando tanto el gluten como la lactosa y hemos incorporado una amplia carta diseñada cuidadosamente para ellas“.
Y es que todos los clientes que reserven un crucero a bordo de un buque de Pullmantur Cruceros y lo comuniquen al momento de confirmar dicha reserva, podrán acceder a esta propuesta alternativa que sustituye la leche o derivados del huevo en todos aquellos platos en los que sus recetas clásicas incluyen, por aceite de oliva, crema de soja y otros productos no lácteos.
Esta nueva propuesta abarca todos los platos y todo tipo alimentos. En los entrantes los cruceristas podrán escoger entre varios tipos de sopas, legumbres, ensaladas o carpaccio; En el plato principal la oferta es también varida, tanto en carne (pollo, ternera o cordero), como en pescado (merluza, gallo o salmón a la plancha) o pasta (espaguetis con marisco, fusilli en aceite de albahaca y lasaña). Finalmente la carta de postre no va a la zaga y los clientes de Pullmantur Cruceros tendrán la posibilidad de degustar ensalada de frutas a crepes sin gluten de plátano y chocolate, pasando por pasteles de vainilla con crema de fresas o de chocolate con salsa templada de vainilla, pera escalfada en vino tinto recubierto con pistacho y crema de tofu con chocolate.
Entrevista a Paco Roncero:
Jesús Rico
● Menu para celiacos e intolerantes a la lactosa: Jesús Rico para CruceroAdicto.com. Fuente Pullmantur Cruceros
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