Uno de los restaurantes de especialidades más populares de los barcos de Royal Caribbean es el especializado en gastronomía japonesa, restaurante IZUMI del chef Travis Kamiyama, y se ha ido extendiendo a muchos barcos en toda la flota desde que debutó por primera vez.
El hombre detrás del espectacular éxito de Izumi es el Master Chef Travis Kamiyama, con 30 años de experiencia y que ahora está al servicio de la naviera para crear la mejor experiencia de sushi en el mar. Kamiyama es en sí mismo un artista y un chef especialista en sushi que comenzó su aprendizaje con sólo 14 años de edad.
Él es el ideólogo y la cabeza detrás de Izumi, un restaurante japonés moderno con platos de sushi tradicional y de autor que abastece al mercado internacional.
La historia de cómo comenzó Izumi y Kamiyama en Royal Caribbean se remonta a 2008, cuando fue convocado por el ex vicepresidente de Celebrity Cruise Line, Jacques Van Staden.
Kamiyama trabajó con el equipo de puesta en marcha de Alimentos y Bebidas de Royal Caribbean para crear el concepto de Izumi. Kamiyama fue el encargado de darle identidad y un concepto al restaurante japonés icono de la compañía .
Restaurante IZUMI del chef Travis Kamiyama en la flota de Royal Caribbean
Royal Caribbean eligió el nombre de Izumi para el restaurante, porque significa manantiales naturales y arte y decoración, de este modo el nombre se ajustaba al concepto que deseaban lograr y transmitir relacionado con lo natural
Izumi debutó por primera vez en el Oasis of the Seas en 2008. En aquel entonces, el restaurante tenía una cargo adicional pero luego Royal Caribbean ofreció los precios a la carta.
El gran éxito de Izumi significó que el restaurante se extendiera rápidamente a otros buques de la flota, entre ellos al Allure Of The Seas.
Hoy en día, el Master Chef y sushiman Travis Kamiyama visita a las distintas embarcaciones de la flota para motivar y transmitir su pasión a los demás,en los restaurantes de las naves. Así recorre y supervisa la actividad de los mismos en el ANTHEM y en el OVATION poniendo a disposición de los mismos su experiencia, conocimiento y dedicación .
